据了解，按照防滑行业内约定俗成的说法，食堂餐厅、厨房地面防滑处理，当地砖的摩擦系数超过0.5时，就可以称为防滑砖。但即便依照这样的判断方法，在实际生活中也没有意义。因为测试摩擦系数时，地砖正好处于干燥的状况下，一旦有水特别是有油的状态下，其摩擦系数会大幅度下降。因为水和油会阻止地面与物体之间接触及发生分子间结合，使得摩擦系数将会显著下降。食堂餐厅为了保持用餐环境的清洁卫生，需要经常性的打扫清洗，地砖表面的水迹需长时间的蒸发才会消失，所以时常发现在用餐时地面还是湿滑的状态。在雨天时这种情况就更为严重，餐厅又是必到场所，人流量大且集中，难以及时消除水迹。所以想杜绝有水环境与用餐人员的接触从而避免滑到事故的发生是不可能的，唯有提高食堂餐厅的地面在潮湿多油环境中的防滑能力且施工后不会影响单位正常经营，安装完后地面即可使用。
通过选择能够满足餐厅、厨房的地面材料，采用相关防滑产品进行二次防滑处理的方法提高餐厅、厨房地面在有油污、潮湿环境下的防滑能力。
选择抗油抗湿滑能力良好的地面材料
目前国内已经对地面防滑做出相关规定要求和成熟的技术手段-防滑标准，关于发布行业标准《建筑地面工程防滑技术规程JGJ/T 331-2014》。对判定防滑指标达到的程度没有可操作依据。国外对防滑问题从法律、标准、材料和检测等方面都作出了较成熟的相关规定，可以作为参考依据。如德国DIN51130油湿地面防滑标准中明确规定食堂餐厅等公共地面防滑等级必须达到R10。
德国斜坡油湿防滑测试标准DIN 51130:2014
R 值 倾斜角度 防滑程度 适用场所
R9> 6° - 10°低入口处、楼梯、走廊、饭厅、客厅、商店、发廊、餐厅、病房、药房及一般公共空间等
人多可能有滑倒风险的场所
R10> 10° - 19°正常洗手间、学校厨房、食品仓库及停车场等一般人比较有滑倒风险的场所
R11> 19° - 27°高于平均值修车厂、实验室、食品工厂等偶有水渍或油渍等较易滑倒的场所
R12> 27° - 35°高冷冻库、洗碗间、工业废水处理厂等
地面湿滑容易滑倒的场所
R13> 35°极高屠宰场及蔬果集散场等经常积水或油渍等容易滑倒的场所
科洛弗全天候多功能防滑地板采用多重物理防滑设计，卷材成品免胶安装，既可防水又可以防油，是食堂餐厅、厨房防滑地面的首选。安装快速且防油防滑效果显著。
科洛弗全天候多功能防滑地板
专利防滑设计说明
1、防滑外观专利设计
2、总厚度高达3.7mm
3、采用通体实心高分子新材料生产，无填充料且无回收料成份
4、非发泡类产品
5、双圆弧过渡，杜绝藏污死角
6、大间距设计保证地板的易清洁性，不易藏污纳垢
7、360度双圆点双重防滑
8、底背特殊纹路处理，加强地板与地面间的摩擦力与吸附力
9、高稳定性，可采用免胶方式进行安装，安装快速便捷
10、室内室外通用，特殊抗老化成份及配方保证防滑地板在室外使用时的使用寿命
11、采用德国防滑标准生产，经德国油湿地面防滑标准DIN51130测试达R10防滑等级
12、高弹性材料防止因意外摔倒而造成的骨折等严重物理性伤害
随着工业社会不断发展，我们所拥有的装饰材料越来越多，地板材料也是同样如此。
但是新的问题出现了： 地面防滑已经成了公共安全的问题
在我国，2005年因湿滑摔伤事件在案506.5万起。因地面湿滑摔跤的纠纷案件约7.65万件，赔款高达两亿八千万元以上。根据卫生部统计数据，每年由于意外滑倒造成骨折、扭伤等住院数据的比例占全部的35%，这其中大部分是老人和小孩。老人摔伤的比例更高达63.8%，目前，因为地面湿滑摔倒致疾的老人已经达到了96.9万人。
而在英国，据卫生与安全委员会统计，仅2005年发生的工作场所地面滑倒和绊倒重大伤害约有10，000件。而每年上报的工作场所重大工伤事故中三分之一以上都是由滑倒和绊倒造成的。地面滑倒和绊倒已成了英国最常见的工伤事故原因，每年给雇主造成的损失和其他代价高达5.12亿英镑以上。在上报的所有公共伤害事故中，滑倒和绊倒所占比例有50%以上。为此每年所花费的卫生服务费高达1.33亿英镑。英国卫生和安全委员会把建筑业、制造业、食品业、公共服务业、卫生与社会关怀业、零售业、超市、医院、邮政和速递、公路运输与仓储等列为工作地面滑倒和绊倒伤害的高风险行业。据统计95%的滑倒都会造成骨折。总之，地面滑倒和绊倒在国内外都成了严重的公害之一。
怎么解决防滑问题？
一些国家对防滑的规定
《职业安全与卫生条例》(OSHA)强调所有对公众开放的机关、学校、商业、旅游及交通部门等凡是提供行走活动场所的地面、人行道，其防滑摩擦系数标准均要达到0.60(检测值)以上，斜坡地段要达到0.80(检测值)。对于地表面摩擦系数未达到此项标准的业主将受到严厉的处罚或被提起诉讼。
“美国保险商实验室”(UL)和“美国材料与测试学会”(ASTM)曾提供的测试依据：当摩擦系数小于0.40为非常危险范围；摩擦系数在0.40～0.50为危险环境范围；摩擦系数在0.50～0.60为基本安全范围；摩擦系数大于0.60时为非常安全范围。试验表明：在干燥状态下，地面材料的静摩擦系数在0.50以上，即可确认为达到安全的标准。如果摩擦系数在0.50以下，则认定为未达到安全标准。一旦此类案件发生争议，即可按此标准作为判定的依据。
但是即便如此，加强了这种硬性规定也很难避免许多防滑的问题产生。
德国人一向以严谨著称，制定了DIN 51130的斜坡防滑测试方法，这种方法对于防滑的实际使用应该说是更加严格和贴近使用条件。
该标准是的德国制定的地面防滑性标准，用斜面行走方式测定高滑倒危险工作室和活动场所铺地材料的防滑性能，其根据打滑角度计算打滑性（由倾斜平台法 确定），然后按打滑角度范围命名分级为 R9、R10、R11 等。在德国，对每一具有具体使用目的的地面都规定一个确定范围“R”。这个试验方法是直接测定打滑性的检测方法。该标准可以应用于各种材质地面的检测，比如像天然石材、人造石材、瓷砖、木材、金属、玻璃等等。该法测试的是动态临界角。直立状态的测试者穿着特制鞋在涂布机油的样品板上行走，样品板以一定的速度从水平开始逐渐倾斜，直到测试者在行走中出现不安全的迹象。此时的角度为动态临界角。多种类型的地面材料的防滑性能可按照该标准进行测试。